Kalamar Sosu

Kalamar sosu hazırlamak aslında gayet basit olmakla birlikte kalamarın lezzetli ve de restaurantlarda yediğiniz gibi dışı çıtır çıtır içi yumuşacık olması için yapılması gereken bir işlemdir.

Kalamar sosu için evinizde yer alan bir kaç malzemeye ihtiyacınız var.

Kalamar Sosu Tarifi:

Gerekli Malzemeler:

1 çay kaşığı cep sodası

1 kesme şeker

1 adet limon

1 bardak süt

Kalamar Sosu Yapılışı:

Temizlenmiş ve halka halka kesilmiş olan kalamarları derin bir kap içerisine alınız.
Cep sodası, şeker, limon suyu ile karıştırın. Ardından yaklaşık yarım saat kadar iyice sıkarak yoğurun. Bu sıkma işlemi kalamarların yumuşaması için mutlaka yapılması gereken bir işlem. Sıktıkça köpürecek merak etmeyin gayet normal.

Sıkma işlemi bittikten sonra 1 bardak sütü de kaba dökün ve şöyle hafiften karıştırın. Ardından hazırlamış olduğunuz bu soslu kalamarı buzdolabında marine edin (dinlendirin) Bu dinlendirme işlemi kalamarların yumuşaması için çok önemlidir. Size tavsiyem 1 gün bekletmeniz. Eğer çok süreniz yoksa en azından 3-4 saat bekletin.

Kalamarları marine etme işlemi bittikten sonra pişirmeye geçebilirsiniz.

Kalamar nasıl mı pişirilir? Buyrun efendim kalamar tava tarifi.

Afiyet olsun.